今日の夕食と食後のデザート！

 

 

 

 

今日の夕食はヘルシーに済ませたいと思ったのと、何となく母のご機嫌がよかったみたいなので、肉料理は避けて(母は焼き肉以外、肉料理が苦手)

野菜炒め！

玉ねぎやにんじん、ピーマン、キャベツを荒みじん切りにして、生姜を山盛り千切り、いつもの青とうがらしの種ありを千切りにして、ねぎを小口切りにして

本当は春雨がよかったけどマロニーしかなかったから、沸騰したお湯でマロニーを固めに５分ぐらい茹でてざるに上げて置く

生姜と青とうがらし、ねぎを炒めて、にんじんを入れ炒めた後に玉ねぎを入れて炒めて、キャベツを入れたら軽くかき混ぜて

ケチャップ、お酒(お酒だけは多めで)、みりん、クックドゥの鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト、胡椒、味の素、オイスターソースを目分量で混ぜて

炒めた野菜にかけて、混ぜたら、マロニーを入れて水分をマロニーに吸わせるようにして、味をみて、足らなかったらケチャップを足して、最後にお酢を回しかけて

出来上がり！

後は大根と豆腐のお味噌汁とたくわん、色々混ざったご飯

いただきます

 

 

 

野菜炒め・マロニー入り

は思いっきり辛い！ではないし、最後に入れたお酢でさっぱりと食べられて

「量が多すぎるから残すよ！」と言っていた母が残さずに食べてくれたのは嬉しい

ごちそうさまでした！

 

 

 

そして食後のデザート！

『豆腐きなこ・ハチミツ&あんこ』

柔らかくて生で食べると美味しい

豆腐にきなこをかけて、ハチミツとあんこをかけただけ

でもちゃんとしたデザートになってるよ！

母は最初食べて「ヨーグルト？でも酸味ないし

アイス？あまり冷たくないし

何？」

と言っていたから

「豆腐だよ！」

と言ったら驚いた後に

「なぁ〜んだ！

豆腐だったのね

きなこはいらなかったよ！

カロリー高いから！」

といいながら食べてた母

きなこは体にいいし

美味しかったのに！

生で食べる豆腐をデザートにすの美味しいから試してみて！